KENAPA MADU MENGKRISTAL ? || CIRI MADU ASLI

KENAPA MADU MENGKRISTAL ? madu mengkristal justru adalah salah satu ciri madu asli non olahan. Artinya madu mentah (raw honey) yang belum dipanaskan. Semua madu asli non olahan, akan mengkristal seiring waktu. Ada yang cepat, ada yang lambat. Yang cepat mengkristal adalah madu dengan kadar glukosa yang lebih tinggi dari fruktosanya. Semakin cepat kristal terbentuk, semakin halus teksturnya. Ada madu yang mengkristal dakam beberapa hari saja setelah dipetik, ada yang beberapa minggu, bukan bahkan tahun. Tekstur kristal madu beragam, tergantung nektar pakan lebahnya. Ada yang halus seperti selai. Ada juga yang kasar berbutir-butir seperti gula pasir. Bedanya, kristal madu jika dibakar, akan mencair, beraroma madu, tidak gong dan beraroma karamel seperti gula. Setelah dipanaskan, ternyata madu tidak akan mengkristal lagi. Unik ya? Jadi, ada kemungkinan, madu yang selamanya cair adalah madu yang sudah dipanaskan. Madu begini, meski asli dan murni, telah kehilangan banyak nutrisi penting. Karena konon, sebagian besar nutrisi dalam madu, rusak oleh pemanasan. Sayang sekali kan? Secara komersial, langkah pemanasan madu bisa dipahami, karena madu yang mengkristal, sering disalahpahami konsumen sebagai madu yang telah dicampuri gula. Jadi mafu begini, kurang demagang, gitu. Bagi pedagang madu yang tidak muu bersusah payah mengedukasi konsumen tentang proses pengkristalan madu, memang lebih mudah memang untuk memanaskannya saja. Madu akan selamanya cair dan mudah dijual. Tapi konsumen yang paham, justru akan memilih madu yang bisa mengkristal, karena artinya madu ini adalah madu segar dengan nutrisi utuh. Butuh Madu Asli berkualitas ? Madu Hutan Tesso Nilo merupakan madu Asli dari Hutan Tesso Nilo di kepulauan Riau. Di Panen & dikemas secara alami, tanpa pemanasan, sehingga nutrisi di dalam madu tetap terjaga. Karena itulah madu hutan Tesso Nilo suka mengkristal. More info : PIPIT WA 0888-0811-8501